Julbord på Matsmak 2017

julmatbanner

JULBORD CLASSIC i Festlokalen
PRIS p.p. 599:- exkl. moms (utan dryckespaket)
PRIS p.p. 699:- exkl. moms med dryckespaket
(glögg, 2 st öl (33 cl) eller vin, 1 st Svensk julsnaps, kaffe/te)

Vårt klassiska julbord kännetecknas av genuint hantverk och omsorgsfullt utvalda råvaror för att skapa julens smaker och traditioner.

Våra inlagda sillar präglas av tradition och lite nyskapande för att tillgodose många smaker. En doft från havet med Matsmaks egna hovmästarsås och örtagårdsås. Delikatesser från svenska gårdar och skogar samt de egna såser och sallader som tillhör julbordet.

SILL

  • Matsmaks klassiska löksill
  • Senapssill med finhackad dill
  • Kräftsill
  • Flädersill
  • Pepparrotssill
  • Gubbröra med ägg, ansjovis, lök

LAX

  • Varmrökt lax
  • Färskrökt lax
  • Cognac & Dillgravad Lax
  • Ägg & Skagenrörslimpa med rom
  • Skaldjurspaté
  • Delikatessägg
  • Hovmästaredressing
  • Chornicons & Syltlök

KALLSKURET

  • Julskinka
  • Rostbiff
  • Pastrami (nöt) 
  • Enrisrökt viltkorv
  • Viltpaté med inlagd gurka
  • 3 sorters Lantkorvar
  • Äpplemos
  • Rödbetssallad
  • Dijonsenap
  • Johns Grovkorniga senap
  • Sötstark senap

BRÖD & OST

  • Stilton
  • Brännvinsost
  • Kvibille Smör
  • Spisknäcke
  • Vörtbröd
  • Kex variation

VARMT

  • Smörstekta Köttbullar
  • Prinskorvar på rapsgris
  • Ingefärsgrillade Revben
  • Janssons frestelse
  • Rödkål
  • Kokt sillpotatis

SÖTT & GOTT

  • Gammeldags Ris á la Malta
  • Chokladmousse
  • Skumtomtar
  • Mintkyssar
  • Engelsk marmelad
  • Fudge
  • Ischoklad
  • Pepparkakor
  • Cantuccini

> 100 personer ingår lokalhyra (6000 kr exkl. moms)
< 100 personer tillkommer garderobsavgift (2250 kr exkl. moms)
> 100 personer tillkommer garderobsavgift 3950 kr exkl. moms)
Ovanstående priser gäller för max 6 timmars vistelse

JULLUNCH 

PRIS p.p. 249:- exkl. 12% moms (279:- inkl. moms)
Min 6 pers

Serveras på juldelikatessfat för 6-8 personer/fat.
OBS! Förbokas minst 2 dagar innan.

Första fatet

  • Senapssill både söt och stark, en av Matsmaks ”klassiker
  • Svensk Löksill med gul lök, purjolök och rödlök.
  • Romsill milt krämig med gräslök.
  • Ägg & Räka med räkmousse toppat med röd stenbitsrom.
  • Klassisk Gravad & Kallrökt Lax med hovmästarsås.
  • Skaldjurspaté
  • Cheddarost fyllig, vällagrad och smakrik.

Andra fatet

  • Julskinka från Svenska gårdar griljerad med äppelsenap.
  • Rostbiff med en krämig rödkål, solros & apelsinsallad.
  • Julkorv  med smågurka, syltlök.
  • Julpaté med skogstokig chutney med lingon och björnbär.
  • Sallad på rödbetor med äpple, rödlök samt Dijonsenap.

Det som hör till

  • Vörtbröd, ekologiskt knäckebröd, vispat Julsmör.
  • Årets Julsenap

Sött & Gott

  • Ris à la Malta med vaniljdoftande jordgubbssås.

 

ÖNSKAR NI SMÅVARMT
Janssons Frestelse, Köttbullar, Prinskorv och Rödkål .
Pristillägg p.p. 55:- exkl. 12% moms (62:- inkl. moms)

 

Ring 031-15 35 30