Matlagning med
matsmak®
Vi kallar det "Kock & Vänner".
FISK & HAVETS FRUKTER
Matlagning från havets djup
Vi samlas och smuttar på något gott medan vi talar om mat, smak, vin, fisk och skaldjur
Vi svarar på frågor och lär ut lite knep så att du kan briljera hemma
Vi börjar med ett ostron
Sedan en buffé med havets läckerheter
Runda och platta fiskar skall naturligtvis filéas
Färska havskräftor, pilgrimsmusslor, blåmusslor, bläckfisk, hjärtmusslor skall rensas och tillagas
Vi gratinerar, gör soppor m.m.
Och avslutar med Bohusländsk äggost med varma björnb
är
1.195 kr exkl. moms
på Drakegatan
Min 10 personer
eller motsvarande
DET VILDA KÖKET
Matlagning från skogens skafferi
Vi samlas och dricker en god öl och pratar om det vilda köket
Vi söker kvällens läckerheter bland skog och sjöar
Kanske ett par skogsduvor som skall plockas och rensas.
Från sjön, några fina vildänder, som fileas och får sällskap av kusin anka med sin goda lever
En rådjurssadel från skogen att stycka och anrätta med goda såser och gratänger. Utan att glömma den goda älgfärsen.
Till slut, lite bär och som vi tillreder med socker, kanske en caramel och en fruktig balsamvinäger.
Chokladmousse i två färger med lättvispad grädde. Den mörka smaksatt med en 12-årig cognac och den vita med lite färskpressad apelsin
1.095 kr exkl moms
på Drakegatan
Min 10 personer
eller motsvarande