Catering av Middagsmenyer med matsmak   

3–rätters menyer både för fest och arbete. 

  

.pdf för utskrift 

NORRLÄNDSK VILDE

 

TARTAR PÅ KALLRÖKT LAX
Gjord på den bästa kallrökta laxen med hackad röd & gräslök, kapris, blandas med smetana och till sist Kalixlöjrom 

-o-

KRYDDSTEKT HJORTFILÉ
Med en skogstokig kryddsås smaksatt med lingon och björnbär samt en kantarellmuffins

-o-

 CHEESECAKE PÅ MANDEL & VANILJ
Med sötade hjortron   

 

PRIS p.p. 395:- exkl.  moms; 442:- inkl. moms
Min 6 personer

 

 

VIVE LA FRANCE  

 

CHÈVRE & TOMAT
En timbal med honung och rosmarin vinägrett och knisp på en vällagrad Bayonneskinka

-o-

GLACERAT ANKBRÖST
Lättgravat och rosastekt med rösti och en salsa på mango, apelsin och rödlök

 -o-

TARTE TATIN
Äppeltarte med krämig vaniljmousse

 

PRIS p.p. 335:- exkl. moms; 398:- inkl. moms
Min 6 pers

 

 

PATER NOSTER  

 

RÅRÖKT LAXCARPACCIO 
Med krispig sallad en mild apelsinaioli och raspad pepparrot

-o-

VÄSTKUSTGRATÄNG
Rödtungsfilé inbäddad i en ram av duchessepotatis och ett täcke av en krämig hummer och vitvinsdoftande sås.

-o-

VIT CHOKLAD & HALLONMOUSSE
En tårta med mazarinbotten och en caramel på vanilj och björnbär

 

PRIS  p.p. 365:- exkl. moms; 420:- inkl. moms
Min 6 pers