Anordna en temakväll o samla kollegerna 

En temabuffé borgar för ett gott möte

Göteborgs Universitet
Menyförslag för mingel

matsmak.

 

Välj bland våra uppdaterade menyförslag nedan.

Tveka inte att kontakta oss med övriga frågor !

 

 

VÄRT ATT VETA

Menyförslag & Priser

Våra anbudspriser till universitetet är per person (p.p.) exkl moms och inkl transport.

Du hittar fler menyförslag bland våra ordinarie cateringmenyer. OBS! Priset på dessa är exkl transport

Allergier och specialkost

Vi anpassar våra maträtter till de allergier och önskemål om specialkost, som anmäls hellre än att vi ger specialmenyer. Detta för trevnadens skull och eftersom gästerna brukar uppskatta att inte känna sig ”satta på undantag”.

Drycker

Vi tillhandahåller förstås drycker och ordnar tillstånd för samt servering av alkoholhalttiga drycker om så önskas. Observera att vi behöver ca 1 månads framförhållning för att ordna med erfoderligt "Tillstånd för servering av alkholhol till slutet sällskap" hos berörd myndighet.

Glas & Porslin

Vi erbjuder glas och porslin vid behov och lämnar då vårt prisförslag i en Beställnings- & Plocklista.

Leverans & transport

Tänk på att mat till lunch eller middag, som skall serveras varm, transporteras "så sent som möjligt" för att bibehålla kvalitén.

Glas & porslin levereras separat för att ni skall hinna förbereda sittningen.

Personal

Vår servispersonal är både rutinerad och representativ. Det är bra med en hovmästare för att hålla ordning på större arrangemang

Övrigt

Vi rekommenderar att ni anlitar en "kock på plats" (kostnad 395 kr per tim, min 3 tim) när ni planerar att servera varm mat till många gäster.

CATERINGMENY FÖR MINGEL

TAPAS & MINGEL

 

TARTAR PÅ KALLRÖKT LAX
hackad och blandad med lök, citron toppar med Matsmaks senaps-”kaviar” samt rispad pepparrot

SJÖRULLNING
en krämig rulle på havets frukter, räkor, kräftor, lax, dill, pepparrot, rödlök toppad med stenbitsrom

PILGRIMSMUSSLA PÅ PINNE
en halstrad mussla med en lite hetare mango- & jordgubbssallad toppad med färsk koriander

MANCHEGOKRINGLA
med grov olivtapenad piquante samt rostad Serranoskinka

CAJUNSPETT 
på färskt kycklingbröst med en mini caesarsallad och krispigt bacon

CHEDDARPAJ 
med semibakade cocktailtomater, strimlad purjolök samt en vällagrad cheddarost

PULLED DUCK
inbakad med smak av chili, honung och apelsin toppad med en bukett av vattenkrasse.

SMÖRDEGSINBAKAD CAMENBERT
Lätt frasig med hjortronsylt och friterad kruspersilja

FRITTATA
En krämig bit italiensk omelett med olivstekt grön sparris, kronärtskocka toppad rostad cocktailtomat

WASABI-LIME CHEESECAKE
med ingefärsmarinerad laxkub toppad med laxrom

 

PRIS per styck 44 kr exkl. moms /49 kr inkl. moms
inkl transport . Min 6 st. av samma sort

 

 


SNITTAR & CANAPÉER

 

CHÈVRE & TOMAT
honung & rosmarinrostat chèvrestomp på grovt bröd samt ett rostat rödbetsflarn

SKÄRGÅRDSCANAPÉ
den krämiga räk- & kräftröran med smak av färskost, dill, hackad rödlök toppad med stenbitsrom

LAXSNITT
lätthalstrad kallrökt lax med wasabi- & limetopping samt citronzest och vodkaslungad laxrom

ANKLEVERBRIOCHE
anklevermousse på brioche, sauterneskokt päron toppat med rostade pumpafrön

LÖJROM & BLINI
en klick av den goda Kalixlöjromen på en miniblini med smetana och nyhackad rödlök

PARMAKAPPA
en parmesankräm på ett grovt bröd med en "kappa" av Parmaskinka toppad med semibakad cocktailtomat

RENKLÄMMA
på rökt renstek med rödlök, färskost, pepparrot och krispig sallad toppad med sikrom

 

PRIS per styck 44 kr exkl. moms / 49 kr inkl. moms
Min 6 st. av samma sort